حوارات صحفية

دينا أبو السعود: فرضنا نجاح «عيش وملح» على الآخرين

«‬واجهت‭ ‬أنا‭ ‬وشريكتي‭ ‬الكثير‭ ‬من‭ ‬الصعوبات‭ ‬فكوننا‭ ‬سيدات‭ ‬لم‭ ‬يكن‭ ‬بالأمر‭ ‬السهل‮»

لم‭ ‬يكن‭ ‬الطريق‭ ‬سهلا‭ ‬أو‭ ‬ممهدا‭ ‬بالكامل‭ ‬أمام‭ ‬دينا‭ ‬أبو‭ ‬السعود‭ ‬ونادية‭ ‬دروبكن‭ ‬الشريكتان‭ ‬في‭ ‬مطعم‭ ‬‮«‬عيش‭ ‬وملح‮»‬‭ ‬بشارع‭ ‬عدلي،‭ ‬عندما‭ ‬قررتا‭ ‬بدء‭ ‬التجربة‭..‬

تحكي‭ ‬دينا‭ ‬أبو‭ ‬السعود‭ ‬لـ«منطقتي‮»‬‭ ‬عن‭ ‬بداية‭ ‬عملها‭ ‬والتقائها‭ ‬بشريكتها‭ ‬نادية‭: ‬‮«‬بعد‭ ‬تخرجي‭ ‬من‭ ‬قسم‭ ‬الإرشاد‭ ‬السياحي‭ ‬بكلية‭ ‬الآداب‭ ‬جامعة‭ ‬حلوان‭ ‬كنت‭ ‬أعمل‭ ‬في‭ ‬أحد‭ ‬الفنادق‭ ‬في‭ ‬منطقة‭ ‬وسط‭ ‬البلد،‭ ‬وكانت‭ ‬نادية‭ ‬الأمريكية‭ ‬الأصل‭ ‬تدرس‭ ‬في‭ ‬الجامعة‭ ‬الأمريكية‭ ‬بالتحرير،‭ ‬وصادف‭ ‬ذات‭ ‬يوم‭ ‬أن‭ ‬تعرفت‭ ‬عليها‭ ‬خلال‭ ‬إقامتها‭ ‬بنفس‭ ‬الفندق‭ ‬الذي‭ ‬كنت‭ ‬أعمل‭ ‬به،‭ ‬ونشأت‭ ‬بيننا‭ ‬صداقة‭ ‬منذ‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬عشر‭ ‬سنوات،‭ ‬وخلال‭ ‬تلك‭ ‬السنوات‭ ‬كنت‭ ‬أفكر‭ ‬في‭ ‬إنشاء‭ ‬مشروع‭ ‬خاص‭ ‬وأحتاج‭ ‬إلى‭ ‬من‭ ‬يسِّوق‭ ‬له،‭ ‬والأمر‭ ‬كذلك‭ ‬بالنسبة‭ ‬لنادية،‭ ‬فتناقشنا‭ ‬حتى‭ ‬قررنا‭ ‬الدخول‭ ‬في‭ ‬شراكة،‭ ‬وفي‭ ‬عام‭ ‬2009‭ ‬قمنا‭ ‬باستئجار‭ ‬فندق‭ ‬‮«‬ديناز‭ ‬هوستن‮»‬‭ ‬بشارع‭ ‬عبد‭ ‬الخالق‭ ‬ثروت‭ ‬واستطعنا‭ ‬من‭ ‬استغلال‭ ‬المساحات‭ ‬الشاغرة‭ ‬في‭ ‬إقامة‭ ‬حفلات‭ ‬وفعاليات‭ ‬فنية‭ ‬مختلفة‮»‬‭.‬

وتتابع‭: ‬‮«‬بعد‭ ‬فترة‭ ‬تركنا‭ ‬‮«‬ديناز‭ ‬هوستن‮»‬‭ ‬لأسباب‭ ‬مختلفة،‭ ‬وقررنا‭ ‬خوض‭ ‬تجربة‭ ‬جديدة‭ ‬في‭ ‬مجال‭ ‬المطاعم‭ ‬والكافيهات،‭ ‬فقمنا‭ ‬باستئجار‭ ‬كافيه‭ ‬‮«‬كافيين‮»‬‭ ‬في‭ ‬شارع‭ ‬شريف‭ ‬حوالي‭ ‬عام‭ ‬2013‭ ‬واعتمدنا‭ ‬فكرة‭ ‬جديدة‭ ‬هي‭ ‬دمج‭ ‬المشروبات‭ ‬الأوروبية‭ ‬بالمصرية،‭ ‬ولاقت‭ ‬الفكرة‭ ‬نجاحًا‭ ‬كبيرًا‮»‬‭.‬

وعن‭ ‬تجربة‭ ‬‮«‬عيش‭ ‬وملح‮»‬‭ ‬تقول‭ ‬دينا‭: ‬‮«‬قبل‭ ‬أن‭ ‬أفتتح‭ ‬أنا‭ ‬ونادية‭ ‬‮«‬كافيين‮»‬‭ ‬كنت‭ ‬دائمًا‭ ‬ما‭ ‬أمر‭ ‬في‭ ‬طريقي‭ ‬على‭ ‬المطعم‭ ‬بشارع‭ ‬عدلي‭ ‬ودائمًا‭ ‬ما‭ ‬كنت‭ ‬أنظر‭ ‬عبر‭ ‬نوافذه‭ ‬المغلقة‭ ‬إلى‭ ‬الداخل‭ ‬لاستكشافه،‭ ‬وأحلم‭ ‬باستئجار‭ ‬هذا‭ ‬المكان‭ ‬الذي‭ ‬سيكون‭ ‬علامة‭ ‬فارقة‭ ‬في‭ ‬تاريخي،‭ ‬مرة‭ ‬تلو‭ ‬الأخرى‭ ‬بحثت‭ ‬عن‭ ‬مالك‭ ‬المكان،‭ ‬حتى‭ ‬توصلت‭ ‬إلى‭ ‬الإدارة‭ ‬وعرضت‭ ‬عليهم‭ ‬استئجار‭ ‬المكان‭ ‬لكنهم‭ ‬رفضوا،‭ ‬إلا‭ ‬إنني‭ ‬أصررت‭ ‬وكنت‭ ‬كل‭ ‬شهر‭ ‬أذهب‭ ‬حوالي‭ ‬3‭ ‬مرات‭ ‬لأتفاوض‭ ‬معهم،‭ ‬ولكن‭ ‬دون‭ ‬جدوى،‭ ‬استمر‭ ‬الأمر‭ ‬حوالي‭ ‬3‭ ‬سنوات‭ ‬ونصف‭ ‬وفي‭ ‬المرة‭ ‬الأخيرة‭ ‬ذهبت‭ ‬وضعت‭ ‬رقمي‭ ‬الخاص‭ ‬أسفل‭ ‬زجاج‭ ‬مكتب‭ ‬الإدارة‭ ‬وطلبت‭ ‬منهم‭ ‬التواصل‭ ‬معي‭ ‬في‭ ‬حال‭ ‬وافقوا‭. ‬مضيت‭ ‬في‭ ‬طريقي‭ ‬أنا‭ ‬ونادية‭ ‬وافتتحنا‭ ‬‮«‬كافيين‮»‬‭ ‬وبعد‭ ‬مضي‭ ‬3‭ ‬أشهر‭ ‬وافق‭ ‬مُلاك‭ ‬‮«‬عيش‭ ‬وملح‮»‬‭ ‬على‭ ‬تأجيره‭ ‬وعلى‭ ‬الفور‭ ‬تواصلوا‭ ‬معي،‭ ‬إلا‭ ‬إنني‭ ‬في‭ ‬تلك‭ ‬المرة‭ ‬رفضت،‭ ‬فلم‭ ‬يمضِ‭ ‬الكثير‭ ‬من‭ ‬الوقت‭ ‬على‭ ‬افتتاح‭ ‬‮«‬كافيين‮»‬،‭ ‬إلا‭ ‬إنهم‭ ‬أصروا‭ ‬على‭ ‬أن‭ ‬أذهب‭ ‬وأشاهد‭ ‬المطعم‭  ‬من‭ ‬الداخل‭ ‬ومن‭ ‬ثم‭ ‬أفكر‭ ‬في‭ ‬الأمر،‭ ‬وبالفعل‭ ‬ذهبت‭ ‬أنا‭ ‬ونادية‭ ‬وأعجبنا‭ ‬المكان‭ ‬الذي‭ ‬اعتبرته‭ ‬كنزًا‭ ‬مدفونًا،‭ ‬فمساحته‭ ‬كبيرة‭ ‬للغاية‭ ‬على‭ ‬عكس‭ ‬ما‭ ‬يبدو‭ ‬من‭ ‬الخارج،‭ ‬ووافقنا‭ ‬على‭ ‬تأجيره‭ ‬وكان‭ ‬عام 2014»‬‭.‬

وتتابع‭: ‬‮«‬من‭ ‬خلال‭ ‬‮«‬عيش‭ ‬وملح‮»‬‭ ‬استطعنا‭ ‬تقديم‭ ‬وجبات‭ ‬ذات‭ ‬طابع‭ ‬أوروبي،‭ ‬بالإضافة‭ ‬إلى‭ ‬تقديم‭ ‬فعاليات‭ ‬ترفيهية‭ ‬مجانية‭ ‬للجمهور‭ ‬منها‭ ‬إقامة‭ ‬سوق‭ ‬للعديد‭ ‬من‭ ‬المنتجات‭ ‬وكذا‭ ‬تقديم‭ ‬عروض‭ ‬مسرح‭ ‬العرائس‭ ‬وعروض‭ ‬أفلام‭ ‬شهرية‮»‬‭.‬

وعن‭ ‬الصعوبات‭ ‬التي‭ ‬واجهت‭ ‬التجربة‭ ‬تقول‭ ‬أبو‭ ‬السعود‭: ‬‮«‬واجهت‭ ‬أنا‭ ‬وشريكتي‭ ‬الكثير‭ ‬من‭ ‬الصعوبات‭ ‬فكوننا‭ ‬سيدات‭ ‬لم‭ ‬يكن‭ ‬بالأمر‭ ‬السهل،‭ ‬فدائمًا‭ ‬يستغرب‭ ‬الكثيرين‭ ‬من‭ ‬فكرة‭ ‬عمل‭ ‬المرأة‭ ‬وتقلدها‭ ‬منصبًا‭ ‬أو‭ ‬امتلاكها‭ ‬مشروع‭ ‬خاص،‭ ‬ومنذ‭ ‬افتتحنا‭ ‬الفندق‭ ‬كانت‭ ‬هناك‭ ‬تساؤلات‭ ‬من‭ ‬البعض‭ ‬أغلبها‭ ‬أين‭ ‬هو‭ ‬زوجك‭ ‬وعائلتك،‭ ‬إضافة‭ ‬إلى‭ ‬عدم‭ ‬تقبل‭ ‬العمال‭ ‬أنفسهم‭ ‬لأن‭ ‬تكون‭ ‬مديرتهم‭ ‬امرأة،‭ ‬كما‭ ‬قابلتنا‭ ‬الكثير‭ ‬من‭ ‬الصعوبات‭ ‬من‭ ‬ناحية‭ ‬التعامل‭ ‬مع‭ ‬الجهات‭ ‬الأمنية‭ ‬واستصدار‭ ‬تراخيص‭ ‬لإدارة‭ ‬المكان،‭ ‬وعندما‭ ‬استأجرنا‭ ‬‮«‬كافيين‮»‬‭ ‬وجدنا‭ ‬الأمر‭ ‬أصعب،‭ ‬حيث‭ ‬فٌرض‭ ‬علينا‭ ‬التعامل‭ ‬مع‭ ‬الناس‭ ‬وكثيرًا‭ ‬ما‭ ‬حاول‭ ‬الجيران‭ ‬فرض‭ ‬آرائهم‭ ‬والتدخل‭ ‬في‭ ‬شئوننا‭ ‬بصورة‭ ‬كبيرة،‭ ‬وحدثت‭ ‬الكثير‭ ‬من‭ ‬المضايقات‭ ‬التي‭ ‬استطعنا‭ ‬التعامل‭ ‬معها‭ ‬وإثبات‭ ‬قوتنا،‭ ‬وفي‭ ‬‮«‬عيش‭ ‬وملح‮»‬‭ ‬أصبح‭ ‬لدينا‭ ‬القوة‭ ‬والخبرة‭ ‬في‭ ‬التعامل‭ ‬مع‭ ‬الناس،‭ ‬وفرضنا‭ ‬نجاحنا‭ ‬على‭ ‬الآخرين‮»‬‭.‬

الوسوم
إغلاق
إغلاق